荠菜的功效与作用禁忌

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荠菜是人们最喜欢吃的一种野菜,据说荠菜早在古代年间有着天然之珍的称号,人们食用荠菜以后能吸收丰富营养,也能增强身体抗病能力,但荠菜最好,在食用时却有一些禁忌,下面我们就来具体了解荠菜的功效与作用禁忌

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荠菜的功效与作用

1.止血

荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。

2.健脑

因为荠菜中含有很多的乙酰胆碱物质,对大脑起到保护的作用,还可以提高大脑神经的兴奋性,促进大脑细胞的活跃,所以食用荠菜可以增强大脑的能力,使人更加聪明。

3.清肝明目

荠菜不但能提高人体肝功能,还能修复受损的肝细胞并能防止肝火上亢,另外荠菜中含有的胡萝卜素和维生素a还能促进人体内视紫质合成能增强人类眼睛的感光能力,这种情况人类视力就会明显提高,眼睛在黑暗环境中的适应能力会明显增强,经常食用可以防止夜盲症发生。

4.防癌抗癌

荠菜的营养很丰富,可以补充身体所需,增加身体的买内衣里,而且荠菜当中含有二硫酚硫酮,具有抗癌作用,而且荠菜中的维生素C可以抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的生成,具有防癌抗癌的作用。

5.润肠通便

荠菜是一种野菜,具有丰富的粗纤维,能够促进肠道的蠕动,帮助消化,加快我们人体的代谢,可以通便,预防便秘的发生,而且荠菜可以抑制人体对脂肪的吸收,有一定减肥的功效。

6.降压利尿

荠菜中含有胆碱、云香苷、黄酮素、谷甾等物质,它们可以起到很好的降压效果,能够清除血液中的胆固醇和甘油三脂,促进人体血液循环,所以荠菜降压的作用。荠菜中还含有类似麦角碱成分的物质,能崔进肠道平滑肌的收缩,具有很好的利尿效果。

荠菜的禁忌

1.荠菜具有收缩子宫的作用,建议少吃,特别是具有身孕或者哺乳期的妈妈,饮食会导致月经不调、流产。

2.禁止长时间烹调煮制,因为荠菜中含有的一些营养成分和活性物质,会在高温的作用下受到破坏产生流失,会让荠菜营养价值明显下降,而且会让烹调好的荠菜失去它原有的色泽。

3.吃韭菜会过敏的吃荠菜要多加注意,因为荠菜和韭菜一样,都是传统所说的“发物”,食用之后可出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应。

4.荠菜还是一种寒性菜品,那些本身就是寒性体质的人群,也不能吃荠菜,这也是荠菜最重要的食用禁忌。 

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